Objetivo Particulares

• Proporcionar al alumno una sólida formación en alguna de las líneas de generación y aplicación del conocimiento que cultiva el programa.
• Formar al estudiante para el desarrollo de proyectos de investigación relacionados con la caracterización, el manejo o transformación de alimentos de origen vegetal que atiendan problemáticas del sector en la región.
• Generar resultados de investigación (e.g. conocimientos, productos, procesos), en las áreas de acentuación del programa, que le den pertinencia al posgrado y contribuyan a los objetivos de la institución.