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- Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento
- Sistema Interno de Aseguramiento a la Calidad del Posgrado
Generación 2017 - 2019
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Alumna: ARÉCHIGA CHÁVEZ KATYA ELIZABETH | |
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| Correo electrónico: | katia_each@hotmail.com | |
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| Nombre de la Tesis: | Desarrollo de Tortillas Saludables a Base de Maíz Azul (Zea mays L) y Frijol Tépari (Phaseolus acutifolius) Mediante la Tecnología de Extrusión Alcalina. | |
| Director (es): | Dr. Cuauhtémoc Reyes Moreno* |
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| LGAC | Caracterización bioquímica y fisicoquímica de alimentos de origen vegetal | |
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Alumno: ARMENTA COTA MILTON FRANCISCO | |
| Correo electrónico: | milton_armenta@hotmail.com |
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| TESIS: | ||
| Nombre de la Tesis: | Caracterización fisicoquímica, antioxidante y sensorial de cereales para desayuno altos en fibra, adicionados con harina de calabaza (Cucúrbita moschata D) cv Cehualca. |
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| Director (es): | Dr. José de Jesús Zazueta Morales* |
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| Porcentaje de Avance: | 100% | |
| LGAC | Ingeniería y procesamiento de alimentos de origen vegetal | |
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Alumna: CARO HERNÁNDEZ OLIVIA CLARISSA | |
| Correo electrónico: | oliviacaro16@gmail.com | |
| TESIS: | ||
| Nombre de la Tesis: | Evaluación de parámetros de calidad e ingenieriles en la cocción de chayote (Sechium edule Sw). | |
| Director (es): | Dra. Irma Leticia Camacho Hernández* |
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| LGAC | Fisiología y tecnología poscosecha de productos vegetales | |
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Alumno:ESPINOZA JAIME ROGELIO MICHEL | |
| Correo electrónico: | spyrocke_r8@hotmail.com | |
| TESIS: | ||
| Nombre de la Tesis: | Extracción y caracterización de aceite de semilla de calabaza (Cucúrbita moschata) sehualca. |
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| Director (es): | Dra. Irma Leticia Camacho Hernández* |
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| LGAC | Fisiología y tecnología poscosecha de productos vegetales | |
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Alumna: PACHECO PLATA MARÍA FELICITAS | |
| Correo electrónico: | est.maria.pp@uas.edu.mx | |
| TESIS: | ||
| Nombre de la Tesis: | Inactivación enzimática secuencial de tomate (Solanum lycopersicum L.) cv. Saladette empleando microondas. | |
| Director (es): | Dr. José de Jesús Caro Corrales* |
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| LGAC | Ingeniería y procesamiento de alimentos de origen vegetal | |
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Alumna: PÉREZ LÓPEZ MARÍA LOURDES | |
| Correo electrónico: | est.maria.pl@uas.edu.mx | |
| TESIS: | ||
| Nombre de la Tesis: | Cambios en la composición fitoquímica y capacidad antioxidante durante la maduración poscosecha del fruto de Noni (Morinda citrofilia L.). | |
| Director (es): | Dr. Armando Carrillo López* |
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| LGAC | Fisiología y tecnología poscosecha de productos vegetales | |
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Alumna: RIVERA SALAS MARÍA MAGDALENA | |
| Correo electrónico: | male_risa22@hotmail.com | |
| TESIS: | ||
| Nombre de la Tesis: | Microencapsulación de Astaxantina y su aplicación potencial en Bebidas. |
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| Director (es): | Dr. Roberto Gutiérrez Dorado* |
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| LGAC | Ingeniería y procesamiento de alimentos de origen vegetal | |
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Alumno: RUBIO TRÍAS ANDRÉS | |
| Correo electrónico: | est.andres.rt@uas.edu.mx | |
| TESIS: | ||
| Nombre de la Tesis: | Aplicación de un tratamiento hidrotérmico cuarentenario combinado con sales de calcio para inducir tolerancia al daño por frío en mango (Mangifera indica L.) y su efecto sobre la actividad de enzimas degradativas de pared celular. | |
| Director (es): | Dr. Misael Odín Vega García* |
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| LGAC | Fisiología y tecnología poscosecha de productos vegetales | |
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Alumno: SOTO LÓPEZ LUIS CARLOS | |
| Correo electrónico: | luis.soto1993@hotmail.com |
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| TESIS: | ||
| Nombre de la Tesis: | Transferencia de calor en el escaldado de espárrago (Asparagus officinalis L.) y evaluación de parámetros de calidad. | |
| Director (es): | Dr. José de Jesús Caro Corrales |
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| LGAC | Ingeniería y procesamiento de alimentos de origen vegetal | |
